Un estudio revela que el mate retarda el envejecimiento celular
Una investigación permitió establecer que esta infusión tiene un elevado porcentaje de polifenoles totales, una sustancia que retarda el envejecimiento celular y previene algunas enfermedades.
Sobre los polifenoles, estudios en EEUU, establecieron que son poderosos antioxidantes que mejoras las defensas naturales del organismo y lo protegen contra el daño celular que causa que el deterioro del organismo y el desarrollo de enfermedades.
Se estableció que la mayor ingestión de los 25 polifenoles existentes en la yerba mate se logra con una mateada hecha con 50 gramos de yerba y medio litro de agua a 70 grados. Esa cantidad disminuye si se trata de tereré (mate frío) preparado con el agua a cinco grados.
Con este estudio se estableció que la yerba mate contiene una cantidad sensiblemente superior de polifenoles totales que el vino tinto. La investigación realizada es la primera que se efectúa con el mate cebado, como lo consume la mayoría de los argentinos.
Entre otros beneficios para la salud en su consumo regular: previene la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y coronarias, y algunos cánceres, además de mejorar las defensas y disminuir el envejecimiento celular.
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